250 ml di
latte
100 gr di
zucchero
3 tuorli
20 gr di
farina
il succo e
la scorza di un'arancia
panettone
Versa il latte in un pentola abbastanza alta e
unisci la scorza d'arancia. Sbatti a crema i tuorli con lo zucchero aggiungendo
la farina.
Porta il
latte ad ebollizione e, appena il latte sale, mescola e versalo dentro al
composto di uova e farina. Fai risalire il composto dopodiché abbassa la fiamma
e aggiungendo poco per volta il succo d'arancia continua a mescolare finché la
crema non diventa bella densa. Lascia raffreddare (sì, serve un po’ di tempo…)
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