50 g di
semolino
2 tuorli
d’uovo
1 l di brodo
30 g di
burro
50 g di
parmigiano grattugiato
1 pizzico di
curcuma
sale
Sbattete in
una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro. Portate a
ebollizione il brodo; versate il semolino a pioggia rimestando continuamente
con un cucchiaio di legno e fate proseguire la cottura per circa 15 minuti,
avendo cura di continuare a mescolare.
Versate la
minestra nella zuppiera, aggiungete un pizzico di curcuma e rimescolate con
cura e servite subito in tavola.
Buon appetito!!!
trovate la ricetta originale qui
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