250 g di
carne di manzo trita
100 g di
pancetta
100 g di
salsiccia spellata
2 spicchi
d’aglio
salvia
rosmarino
timo
1 bicchiere
di brodo di carne
sale
Mettete in
una padella antiaderente uno spicchio d’aglio e aggiungete la salvia e il
rosmarino sminuzzati, la carne trita e la salsiccia fresca; fate rosolare a
fuoco vivace, mescolate e aggiungete la pancetta tritata. Versate il brodo nel
tegame, lasciandolo sfumare a fuoco dolce; unite qualche altro mestolo di
brodo, poco sale e coprite con il coperchio. Lasciate cuocere a fuoco basso per
circa un’ora, mescolando e aggiungendo il brodo di tanto in tanto. Trascorso il
tempo necessario, unite il timo sminuzzato e mescolate.
La ricetta originale la trovate qui.
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