JAMBALAYA - per intolleranti al nichel

Ricetta tratta da "La principessa e il ranocchio" della Disney.

2 cucchiai di olio

2 petti di pollo

150 gr di salsiccia piccante

1 cipolla tritata

1 peperone

1 litro di brodo di pollo

2 spicchi d’aglio tritati

Sale

500 gr di riso

1 cucchiaino di tabasco

2 cucchiaini di salsa Worcester

In una padella capiente fai rosolare il pollo per cinque minuti e poi abbassa la fiamma.

Aggiungi la salsiccia, la cipolla, il peperone e l’aglio. Infine, condisci con il sale e mescola il tutto. Fai cuocere per 5 minuti, rigirando di tanto in tanto.

Versa il riso e, dopo una mescolata, anche il brodo di pollo. Porta ad ebollizione.

Abbassa la fiamma e copri la pentola. Fai continuare a bollire la jambalaya fino alla cottura del riso, per circa 20 minuti. Condisci con la sala Worcester e il tabasco.

Buon appetito!!!