Ingredienti
per 4 persone:
400 gr. di riso
150 gr. di mozzarella
150 gr. di prosciutto cotto,
100 gr. di parmigiano reggiano,
1 bustina di zafferano
2 uova
sale
Fate cuocere
il riso al dente e scolatelo. Tagliare a dadini la mozzarella e il prosciutto
cotto. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele, aggiungete un pizzico di
sale, il parmigiano reggiano e la bustina di zafferano. Unite al vostro
composto la mozzarella e il prosciutto cotto
Ricoprite
con la carta forno una pirofila e stendetevi uno strato di riso, poi il vostro
composto. Ricoprite con un altro strato di riso e cuocete in forno a 200° per
20 minuti.
Ricetta originale qui
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