25 gr di farina
50 ml di latte
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
100 gr di yogurt greco
2 cucchiaini di miele
1 mela
Mescolare lo yogurt con il miele e lasciare riposare.
Lavare la mela, sbucciarla, levare il torsolo e tagliarla a fettine. Mettere le fettine in una padella con un po' d'acqua e far cuocere per qualche minuto.
Preparare la pastella per le crepes con la farina, l'uovo, il latte e il bicarbonato. Scaldare una padella antiaderente e cuocere la pastella in due tempi, in modo da ottenere due crepes.
Spalmare su metà di ciascuna crepes lo yogurt e poi aggiungerci le mele cotte.
Piegare le crepes a metà e servire.
Buona colazione (o merenda).
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