Uova 10
1 cucchiaio
di philadelphia light a testa
paprika
dolce 2 cucchiaini
acciughe o
alici sott'olio 8 filetti
aneto
prezzemolo
sale
Per
realizzare la ricetta delle uova ripiene gratinate innanzitutto metti le uova
in una pentola, coprile con acqua fredda e cuocile per 8 minuti dal momento
dell'ebollizione. Scolale, incrina i gusci e mettile a bagno in acqua fredda
per 10 minuti. Poi sgusciale, tagliale a metà e preleva i tuorli sodi.
Trita il
prezzemolo lavato con i tuorli, 4 mezzi albumi cotti e l'aneto. Quindi aggiungi
il philadelphia, la paprica e una presa di sale e mescola bene.
Riempi i 16
mezzi albumi rimasti con il composto preparato. Taglia i filetti di acciuga a
metà e disponili a croce sulle uova. Trasferisci queste ultime in una teglia e
scaldale in forno a 200° per 10 minuti. Servi le uova ripiene gratinate tiepide
o fredde .
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