ARROSTO FASCIATO DI TACCHINO E RICOTTA - per intolleranti al nichel

Ingredienti per 6 persone:

·         600 gr di polpa di tacchino tritata

·         600 gr di ricotta

·         40 gr di parmigiano grattugiato

·         timo tritato

·         2 uova

·         30 gr di pangrattato

·         100 gr di prosciutto crudo affettato sottilmente

·         30 gr di burro chiarificato

·         sale

·         curcuma

In una terrina amalgamate con energia i! tacchino con la ricotta, i! parmigiano, il pangrattato, le uova, i! timo tritato, un pizzico di curcuma e un pizzico di sale. Formate un polpettone e avvolgetelo nel prosciutto crudo. Adagiate il tutto in una teglia ricoperta di carta forno, cospargete con fiocchetti di burro e fate cuocere in forno a 200 gradi  per 45 minuti circa. Servite l’arrosto tagliato a fettine.

ricetta originale qui

Buon appetito!!!