250 ml di latte
100 gr di zucchero
3 tuorli
20 gr di farina
il succo e la scorza di un'arancia
Versa
il latte in un pentola abbastanza alta e unisci la scorza d'arancia. Sbatti a
crema i tuorli con lo zucchero aggiungendo la farina.
Porta il latte ad ebollizione e, appena il latte sale, mescola e versalo dentro
al composto di uova e farina. Fai risalire il composto dopodiché abbassa la
fiamma e aggiungendo poco per volta il succo d'arancia continua a mescolare
finché la crema non diventa bella densa. Lascia raffreddare.
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