500 gr di farina
200 ml di acqua
50 ml di latte
100 gr di pasta madre
50 gr di olio
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale fino
Impastare tutti gli ingredienti e far riposare un'ora e
mezza. Riprendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia e arrotolarlo su sè
stesso, metterlo nello stampo da plum-cake e far lievitare tutta la notte in
forno con la luce accesa. Infornare a 200° per 45 minuti.
Buona colazione.
Io con questo pane mi sono fatta i toast.
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