4 uova
1 cucchiaio di bicarbonato
40 gr di parmigiano grattugiato
1 peperone
olive verdi snocciolate
200 ml di latte intero
100 gr di scamorza
50 gr di prosciutto crudo
Mescolare farina, uova, bicarbonato, parmigiano e latte. Aggiungere la scamorza a dadini, il prosciutto e le olive a pezzetti. Versare l'impasto nei pirottini di silicone e infornare a 180° per 25 minuti.
ricetta tratta dal libro "L'intolleranza? La cuciniamo." di Tiziana Colombo.
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