ARROSTINI DI POLLO - per intolleranti al nichel

Prendere una sovracoscia di pollo senza pelle, metterci sopra (nella parte interna, dove c'è l'osso) 1 foglia di salvia, rosmarino, timo,sale e pepe, chiudere e legare l'arrostino.Rosolare in padella antiaderente da tutte le parti, poi coprire con brodo di dado senza glutammato, mettere un rametto di rosmarino, uno spicchio di aglio nella padella e incoperchiare, quando è cotto, togliere il coperchio e fare prendere colore.

Buon appetito.