1 It di
brodo di pollo
2 cucchiai
di farina di riso
burro
chiarificato qb
scorza di
limone grattugiata
2 cucchiai
di succo di limone
130 g di
petto di pollo lessato
1 cucchiaio
di menta fresca tritata
Tagliate a dadini
il petto di pollo. In una casseruola sciogliete a fuoco bassissimo un cucchiaio
di burro, unite la farina, mescolate e fate cuocere per qualche minuto a fuoco
basso sempre mescolando.
Incorporate
lentamente, sempre mescolando, il brodo, che potrete anche aver preparato con
un litro d’acqua e 2 dadi di brodo di pollo, poi la scorza ed il succo del
limone.
Portate a
ebollizione e cuocete a bollore leggerissimo per 5 minuti. Unite il pollo e
dopo qualche minuto il burro rimasto e la menta tritata . Lasciate cuocere per
un minuto poi togliete dal fuoco e servite.
Buon appetito!!!
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