130 gr di zucchero
150 gr di farina di riso
sale
250 gr di yogurt greco
4 cucchiai di sciroppo all'amarena
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino e poi aggiungere la farina di riso un cucchiaio alla volta.
Stendere il composto su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno a 170° per 12 minuti. Far raffreddare.
Mescolare lo sciroppo all'amarena allo yogurt e con una parte farcire la pasta biscotto, arrotolarla su sé stessa, decorare con il resto della crema e mettere in frigo per un paio d'ore.
Servire tagliato a fette.
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