2 zucchine tonde
gr 100 di salsiccia fresca (io ho usato
quella di pollo e tacchino)
3 cucchiai di parmigiano
un uovo
Lavate le zucchine, togliete la calotta e
svuotatele, lasciando la base intatta, riducete la polpa interna a pezzettini.
In una padella versate un po’ di olio e
fate rosolare la salsiccia spellata e sbriciolata insieme alla polpa di
zucchine.
Lasciate intiepidire e unite l’uovo
sbattuto e il formaggio.
Riempite le zucchine, copritele con la
loro calotta e disponetele in una teglia con un dito di acqua e un filo di olio.
Cuocete in forno per 30 minuti circa a
200°.
Buon appetito!!!
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