3 patate medie
un uovo
gr 30 di grana grattugiato
mezzo cucchiaino di aglio disidratato
un pizzico di sale
pangrattato da pane con lievito madre
olio di riso
gr 100 di prosciutto cotto in una sola
fetta
4 sottilette
Lessate le patate, spellatele e schiacciatele.
Sbattete in una ciotola l’uovo, unite le patate
schiacciate, il grana, l’aglio, sale, amalgamate tutti
gli ingredienti.
Formate con il composto otto hamburger aiutandovi con
un tagliapasta.
Passate gli hamburger nel pangrattato, ungete di olio
una padella antiaderente e cuoceteli per 3 minuti su ambo i lati.
Sempre con l’aiuto di un tagliapasta ricavate dei
dischi di prosciutto cotto e di sottilette.
Distribuite su ogni hamburger di patate un
disco di prosciutto e uno di sottiletta, ricoprite con l’altro hamburger,
passate in forno per 5 minuti circa, il tempo che la sottiletta fili.
Servite subito.
