PAN DI SPAGNA - per intolleranti al nichel

3 uova
120 gr di farina 00
120 gr di zucchero
un pizzico di sale
Montare le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti, poi aggiungere il sale e la farina.
Infornare a 180° per 20 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino.

Io con questo mi ci faccio il tiramisù...