Pollo petto 500 gr
Parmigiano reggiano grattugiato 50 gr
Uova 2
Sale q.b.
burro per friggere
pangrattato 50 gr
Tagliate il petto di pollo a pezzi della lunghezza di 4 cm e
del peso di 20 gr ciascuno. Predisponete l’occorrente per la panatura: la
mollica tritata, il parmigiano grattugiato e le uova sbattute insieme a un pizzico
di sale e uno di pepe. Impanate i bocconcini: passateli prima nell’uovo, poi
nel parmigiano, poi ancora nell’uovo e infine nel pangrattato. Ponete un
padella sul fuoco con due dita di olio di semi, friggete i bocconcini fino alla
loro doratura e lasciateli asciugare su carta assorbente.
Buon appetito!!!!
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