PANINO DEL SUPEREROE - per intolleranti al nichel

Con questa ricetta, iniziamo la serie "Disney", ricette adattate per l'intolleranza al nichel tratte dai libri "Ricette da fiaba" e "Piccoli grandi cuochi".

4 cucchiai di olio di riso
1 cipolla piccola
100 gr di prosciutto cotto a dadini
insalatina
4 uova
4 panini morbidi con pasta madre
sale
Versare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata.
Sbattere le uova con il prosciutto, versare nella padella con la cipolla e cuocere mescolando (le uova devono rimanere morbide).
Tagliare a metà i panini, mettere qualche foglia di insalatina, la frittata e chiudere il panino.

Buon appetito!!!